2010年08月16日

食品の表示

4.食品の表示―食品衛生法に基づくもの

1食品衛生法では、食中毒の予防など公衆衛生の見地から、
食品などの表示の規定が、定められています。
(同法第19条、同法施行規則第21条)

法第19条は、厚生労働大臣は、公衆衛生の見地から
販売の用に供する食品・添加物、器具・容器包装の表示の基準を
定めることができる。

また、基準が定められた場合は、基準に合う表示がなければ、
販売等をしてはならない。と規定しています。


2これを受けて、同法施行規則第21条では、14種群の食品について、
細かい表示の基準が定められています。

また、乳及び乳製品は、「乳及び乳製品の成文規格等に関する省令」で、
その表示の基準が定められています。


適用される14の品目区分
1 マーガリン 8 放射線照射食品
2 酒精飲料 9 容器包装詰加圧加熱殺菌食品
3 清涼飲料水−
冷凍果実飲料など 10 鶏の卵
4 食肉製品
−乾燥食肉製品など 11 容器包装に入れられた食品
(パック詰めなど)
−食肉、生かき、生食用鮮魚介類、
  その他の加工食品など
5 魚肉ハム等 12 遺伝子組換え食品など
6 シアン化合物を含む豆類 13 保健機能食品
7 冷凍食品 14 添加物


主要な表示事項
名称、消費期限又は賞味期限、製造所・製造者の住所・氏名など、
添加物を含む旨、アレルギー物資を含む旨、保存方法、使用方法、
など


(表示の例)
パック詰めされているもの
消費期限 16.7.15(4℃以下で保存)
100g当たり○円 価格 ○円
内容量 100g
販売業者 ○○スーパー株式会社
住所 東京都○区○町1−3



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posted by 健康くん at 05:31| Comment(0) | 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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