2010年07月02日

冷凍食品について

冷凍食品は解凍技術が進んで、

解凍すれば生の味が味わえるので、大変便利です。

冷凍食品といっても多種多様。
それぞれに性質や扱い方もさまざまです。


■種類

・調理食品-----フライ、ハンバーグ、シュウマイ、ギョウザ、ピラ  フ、おにぎりなど、調理済みの食品。


・肉-----ブロック、スライス、ステーキ用。鶏肉は部位によって分か れる。


・魚介-----丸ごと、切り身、三枚卸し、さしみ用など。
 生の冷凍のほか、水煮、かば焼き、酢漬け、フライ、
 身をほぐして四角に固めたステック状のもの。

 えびやかに、たこなどは生のままかゆでたものを冷凍する。


・野菜-----適当な大きさを切って冷凍したもの、
 シロップを加えて冷凍したものがある。



<選び方・買い方>

 冷凍食品はショーケースの中にあるので
 −18度以下で保存されています。

 包装内に霜がついていないもので、カチンカチンに凍っていて、
 指で触ってもびくともしないものを。

 ただし、包装にたくさん霜がついているものは
 古いものが多いので避けましょう。






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posted by 健康くん at 05:39| Comment(0) | 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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